Gerbehof: Bio-Urlaub & Nachhaltigkeit am Bodensee erleben
TL;DR: Das Naturresort Gerbehof am Bodensee zeigt, wie ein Hotel nachhaltigen Tourismus, biologische Landwirtschaft und soziale Verantwortung kombiniert.
- Hotels können klimapositiv wirtschaften.
- Eigene Landwirtschaft sichert regionale Produkte.
- Abfallvermeidung ist zentrales Element.
- Farm-to-Table stärkt lokale Erzeuger.
- Soziales Engagement ist Teil des Konzepts.
Why it matters: Dieses Beispiel zeigt, wie Tourismusunternehmen einen positiven Beitrag zu Umwelt und Gesellschaft leisten und dabei wirtschaftlich erfolgreich sein können.
Do this next: Prüfen Sie, welche regionalen Produkte Sie in Ihrem Betrieb beziehen oder selbst anbauen können.
Recommended for: Hoteliers, Landwirte und Regionalentwickler, die sich von einem integrierten Nachhaltigkeitskonzept inspirieren lassen wollen.
Das Naturresort Gerbehof am Bodensee verkörpert ein umfassendes Konzept für nachhaltiges Reisen und biologisches Wirtschaften. Das Biohotel ist umgeben von bio-zertifizierten Obstplantagen und verfügt über eine eigene bio-zertifizierte Landwirtschaft mit Apfel- und Birnenanbau. Die Anlage nutzt eine 207 kWp Photovoltaikanlage zur Stromerzeugung auf dem Dach des Biohotels sowie der Reithalle und ist seit 2021 als klimapositiv zertifiziert.
Im Naturresort Gerbehof steht die Vermeidung von Abfall an erster Stelle. Durch bewussten Einkauf, clevere Wiederverwertung und die Nutzung natürlicher Kreisläufe bleibt nur ein minimaler Restmüllanteil zurück. Kulinarik im Resort bedeutet 100 Prozent Bio mit Wert auf Regionalität, Saisonalität und Transparenz. Dank enger Partnerschaften mit umliegenden Betrieben und dem eigenen Bioland-zertifizierten Anbau genießen Gäste frische Lebensmittel mit klarer Herkunft.
Das Hotel arbeitet nach dem Farm-to-Table Konzept, was frische Lebensmittel garantiert, Bio-Kleinbetriebe und -höfe stärkt und die Wertschöpfung vor Ort hält. Es gibt persönlichen Kontakt zu allen Lieferanten, Bauern, Betrieben und den meisten Produzenten für Transparenz und Sicherheit. Saisonale Produkte werden bevorzugt genutzt, und der eigene zertifizierte Biobetrieb produziert Äpfel und Birnen. Aus diesen entstehen Apfelmus, Apfelsaft, Destillate, Honig, Marmeladen und weitere Produkte.
Das Naturresort Gerbehof verbindet nachhaltiges und biologisches Wirtschaften mit sozialem Engagement. Zertifizierungen, regionale Initiativen und gezielte, langjährige Spendenprojekte zeigen, dass Verantwortung hier ganzheitlich gelebt wird. Das Resort bezieht basisches Obst und Gemüse für das Basen-Fasten von der benachbarten Diakonie Pfingstweid, die ebenfalls Bioland-zertifiziert ist. Alle Zulieferer durchlaufen eigene Zertifizierungsprozesse durch unabhängige Kontrollstellen wie ABCERT.